Zwischen etruskischen und römischen Steinen war Suvereto bereits im Jahr 1200 eine freie Kommune. Im Mittelalter wurde die Einsamkeit eines „menschenleeren“ und ungesunden Landes als „bittere“ Maremma bezeichnet, aber die Rückgewinnung durch die Lothringer im 19. Jahrhundert öffnete das Tor zu einer Zukunft von großer Schönheit; ein kleines Paradies, in dem Zeit und Raum für ein ausgeglichenes Leben in perfekter Harmonie mit der Natur zurückgewonnen wurden.