Weinberge
Die Kultur von Suvereto dreht sich um die Landwirtschaft. Das Land wurde durch die Arbeit von Generationen von Landwirten geprägt, die im Laufe der Jahrhunderte Weinberge und Olivenhaine anlegten und auf den Hügeln ein seltenes Mosaik aus Feldern, Wäldern und Weiden schufen.
Heute ist der Wein das wichtigste Produkt in Suvereto. Das Terroir des Suvereto-Weins ist ein Kaleidoskop klimatischer Mikrozonen, jede mit ihren Besonderheiten und wertvollen Vorzügen.
Eine jahrtausendealte Geschichte nährt unsere Weinberge, die sich zwischen Wäldern und Gräben, bebauten Feldern und wilden Weiden entwickeln. Ein Gebiet, das der Mensch durch ein komplexes Gleichgewicht zwischen den Gründen der Natur und den Bedürfnissen der Landwirtschaft zu gestalten wusste.
Wir haben uns für einen extremen und unberührten Ort entschieden, der seit Jahrzehnten nicht mehr bewirtschaftet wird, mit einer starken Präsenz von Steinen, eingebettet in die mediterrane Macchia.
Die Nähe zum Meer, der Wechsel zwischen den Hügeln und den Ebenen der Cornia und Milia, die ständige Brise, schaffen ein komplexes Gleichgewicht, das die Orte, die Menschen und die Produkte des Landes, einfach, stark und unvergesslich macht: wie unsere Weine.
Das Vorhandensein eines Waldes, der die Petit Verdot-Reben von den Sangiovese- und Pugnitello-Reben trennt, ist ein Vorteil für unseren Betrieb. Er garantiert der Tierwelt eine Oase und begünstigt die Beständigkeit eines Gleichgewichts, das sich über Jahrhunderte entwickelt hat.
Schließlich schafft die Hinzufügung der biodynamischen Techniken eine noch engere Verbindung mit den Zeiten und der Sprache der Natur.
Die Weinberge von Notri
Unser Projekt begann im Winter 2012, als wir einen zwei Hektar großen Weinberg identifizierten, der in den frühen 1980er Jahren in Notri di Suvereto gepflanzt wurde.
Unsere Wahl wurde in dem Bewusstsein getroffen, dass gerade dieses Gebiet dank der Anwesenheit der metallhaltigen Hügel und der Nähe des Flusses Cornia und des Tyrrhenischen Meeres den dort gewonnenen Weinen einzigartige Eigenschaften verleiht.
In einer Vorgebirgslage, auf einem lehmhaltigen Boden, der reich an mineralischen Mikroelementen ist, bauen wir Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot in Spalierform an. Die Pflanzdichte beträgt etwa 3.500 Rebstöcke pro Hektar, mit einer durchschnittlichen Produktion von etwa 3.000 Flaschen pro Jahr.
Die Weinberge von Palazzotto
Die Beschaffenheit des Hügels und seiner Hänge bildet ein charakteristisches Amphitheater, in dem wir vier Weinberge identifiziert haben, die auf drei Hektar in den Jahren 2015 und 2017 gepflanzt wurden.
Im Süden des Waldes befindet sich die Hauptrebsorte Sangiovese, die auf diesen Böden der toskanischen Küste ihr ganzes Potenzial entfalten kann; eine Sorte, die in ihren Herkunftsgebieten große Weine hervorbringen kann.
Mit Respekt vor der Natur, der Geschichte und dem Gebiet, in dem sie wächst, haben wir uns auch für den Anbau einer autochthonen Rebsorte mit großem Potenzial entschieden, dem Pugnitello.
Ein dritter Weinberg im Norden des Waldes beherbergt Petit Verdot, eine Rebsorte, die sich als besonders geeignet für das Klima der toskanischen Maremma erwiesen hat.
Schließlich haben wir im Februar 2019 auf einem mergelhaltigen Boden einen halben Hektar Grenache gepflanzt, der sowohl allein als auch teilweise zusammen mit Sangiovese und Petit Verdot zur Herstellung unseres Roséweins Aurora verwendet wird.
Die Weinberge von Gregana
Auf dem Grundstück, das von einem Waldgebiet umgeben ist, haben wir 2019 einen Hektar Cabernet Franc und 2020 die weißen Rebsorten Trebbiano, Procanico und Malvasia Bianca auf sandigem Boden angepflanzt. Das Vorhandensein der Flüsse Cornia und Milia garantiert uns eine hohe Temperaturspanne zwischen Tag und Nacht, die unseren Weinen Frische und Geschmack verleiht.
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