Beschreibung
Die Sangiovese-Trauben werden von Hand geerntet, von Böden, die reich an Mineralien und farbigem Lehm sind, durch sorgfältige Auswahl der Trauben.
Weinbereitung und Ausbau: 60 Tage Mazeration auf den Schalen (Einmaischung), dann Reifung in Amphoren für 6 Monate; schließlich Reifung in Zement für ein Jahr.
Reifung: in der Flasche für 6 Monate.
