Beschreibung
Die Sangiovese-Trauben werden durch sorgfältige Auswahl der Trauben von Hand gelesen und stammen von einem Boden, der reich an Mineralien und farbigem Ton ist.
Ausbau und Verfeinerung: 10-monatige Maischegärung in Edelstahlbehältern mit Batonnage, die bis Dezember auf der Feinhefe erfolgt, gefolgt von einer erneuten Gärung in der Flasche.
