Descrizione
Le uve di Sangiovese sono raccolte a mano, da un terreno ricco di minerali e argille colorate, attraverso una selezione accurata delle uve.
Vinificazione
Tradizionale con lieviti indigeni
Maturazione e Affinamento:
Annata 2021: 7 mesi di macerazione in anfora, poi acciaio per circa un anno, 1 anno in bottiglia (2021).
Annata 2022: 60 giorni sulle bucce (macerazione), 6 mesi in anfora, poi cemento per circa un anno, 6 mesi in bottiglia.
