DENOMINAZIONE: Toscana Indicazione Geografica Tipica Rosato Frizzante
AREA DI PRODUZIONE: Suvereto, Alta Maremma Toscana
LOCALITA’: Vigna Notri
TERRENO: Argilloso con presenza di scheletro
GIACITURA: Pedo-collinare
VITIGNI: Sangiovese
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot singolo
DENSITA’ IMPIANTO: 3.000 ceppi a ettaro
RACCOLTA: A mano in cassette da 15kg
VINIFICAZIONE: Tradizionale con lieviti indigeni
MATURAZIONE e AFFINAMENTO: affinamento in acciaio per 10 mesi,
rifermentazione in bottiglia
PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO: 2.000 bottiglie
GRADAZIONE: 13% Vol